Néhány hete megírtam a COVID főzőhordók listáját.Van még egy dolgom: friss tésztát készítek.
Egy ideje gondolkodom rajta.Sőt, néhány éve vettünk egy kézi forgattyús tésztagépet az udvaron olcsón.Amikor a fejemen lévő bogarakból friss tésztát készítettek, a férjem (áldja meg a szívét) kiásta a gépet.
Az első rész nagyon egyszerű: liszt, tojás (igen, szobahőmérsékletű, tehát egy órát kell várni, hogy elérje a hőmérsékletet), olaj és só a robotgépben, pulzáljon 10 másodpercig, majd vágódeszkákra vágja.Figyelmen kívül hagyja a földre esett darabot;a többi jól működött.Megjavítottam, és a sous chef segítségével meg is dörzsöltem.Fóliával becsomagoljuk, és hagyjuk, hogy csinálja, amit kell.
Az egész folyamat során egy okos dolgot tettünk, hogy négy részre vágtuk a labdát, majd becsomagoltuk a három darabot.
Rájöttem, hogy ki kell kennem a tésztát.Mint én, felveszek egy üveg bort.Türelmesebb szakácsom kereste a sodrófa botjainkat, és azt hiszem, ez volt az utolsó használat a 90-es években.
Egy darab tészta lapított, a férjem vitte a hajtókart, én pedig elkezdtem betáplálni a vályúba.Az elején nagyon izgatottak voltunk.A számlap minden egyes elforgatásával és elcsavarásával hosszabb és vékonyabb lesz.
Ekkor jöttünk rá, hogy nem tervezzük ezt a fajta tésztát.Körülbelül 4 láb hosszú, és nem tudjuk, mit tegyünk.Megpróbáltuk levágni a dizájnt, és rájöttünk, hogy a hosszú angyalhaj túl kócos ahhoz, hogy használjuk, és nem tudtuk, mit tegyünk ezután.
Megpróbáltuk a vágódeszkára akasztani, majd vastag darabokra alakítani.Megpróbáltuk felakasztani őket az új légsütő kosárra, de az túl alacsony volt.A gép alsó részén megtámasztjuk a kosarat és enyhén működik.
Gyorsan átkutattam a konyhát, és találtam egy törülközőtartót a mosogató előtt.A sütő fogantyújához kötöztük, hogy kitaláljuk, ad némi lógási helyet.
Próbáld ki a második módszert: egy kisebb darabot kinyújtunk, és angyalhajcsavarokon keresztül adagoljuk.Megindította, én pedig etettem a tésztát, és próbáltam kitalálni, hogyan fogjuk meg a cérnát.Fogtam egy nagy tálat, és a szekrény szélén lévő tésztakészítő alatti fiókba tettem.A töredékek beleestek és összetapadtak.
A tésztát újra átpasszíroztam a gépen, majd a férjemnek adtam a feladatot, hogy ő tudja befűzni a cérnát és a hajtókarat, és amikor átmennek, akkor (enyhén) megfogom a kábelköteget.A kezeim finoman felemelték és felemelték őket, miközben figyeltem, ahogy a fél kiugrik a nyílás másik végéből, és gyorsan a padlóra esik.
Jobbra mentem, és elvittem a kábelköteget az ideiglenes szárítóberendezésünkhöz, és minden centiméteren elveszítettem a kábelköteget.
De néhány munkának sikerült, és nagyon büszkék vagyunk magunkra.Házi tésztát készítettünk.Oké, körülbelül 10 vonal van a géptől a szárítóállványig, de ez csak a kezdet.
A második negyedben újra próbálkozunk.Ezúttal megpróbáltuk 7-re csökkenteni a görgő nyomását, és elnyomtuk.Nos, csak hat órára megyünk.
Készítettünk egy darab papírt is, és megpróbáltunk egy helyi mexikói étteremből megmaradt szósszal töltött raviolit készíteni (5 raviolihoz elegendő tésztánk van).Miért a maradék mártogatós szósz?Mert ott van, persze.
A férjem megkérdezte, hogy lezártam-e a tésztát vízzel.Természetesen nem – válaszoltam.Fogtam a villát, és lenyomkodtam a széleit, mint egy pite, de azt hittük, felrobbannak abban a pillanatban, amikor forrásban lévő vízbe csapnak.
A makaróni tészta fele még megmaradt, de a konyha katasztrófa.A légsütő kosarában egy csomó száraz angyalhaj volt, a konyhapulton mindenhol törmelék, a padló másik végéből pedig törmelék.
Mint mondtam, ez a régi „I Love Lucy” epizódnak tűnik, csokoládé helyett tésztatésztával.
Kezdjük a wontonokkal.Mondtam a férjemnek, hogy látnunk kell őket lebegni, hogy tudjuk, mikor állnak készen.Finoman leraktuk az egyiket, majd gyorsan a felszínre ugrottunk.A teszt tartalma túl sok.
Mind az ötöt a vízbe tettük, vártunk két percet (amíg a tészta kicsit színe megváltozott), majd kivettünk egyet tesztelésre (akkor jöttünk rá, hogy miért kell kettő évesen ötöt készíteni: az egyik tesztelő volt).
Jó, lehet, hogy a kolbász és a sajt nem a legjobb választás, vagyis a főtt wonton, de elmúlik anélkül, hogy felrobbanna, ezért hívjuk a koncepció bizonyítékának.Legközelebb szerintem megpróbálhatjuk inkább légsütőben főzni.
Mivel a friss tészta tárolásával sem kell foglalkoznunk (négy kis angyalfészek van), mindet a vízbe dobjuk.
Egy perc múlva kihalásztuk a vízből, és átraktuk a szószba.A szószhoz tésztavizet adtunk, mert a tévészakács ezt csinálta.
Ez a legpuhább és legfrissebb tészta, amit valaha ettünk.Túl sok minden van a tányéron, de addig eszünk, amíg jóllakunk.
Ezért van még egy dolog a COVID-főzési listán (A tészta feléből pár nap után spagetti készül. Bár megragadja a szárítórácsunkat, a hatása nem olyan jó, mint az angyalhaj.) Egy: Elfelejtettük Tisztítsa meg a törölközőt és tedd a polc alá, végül temesd a szőnyegre a céklát.Kettő: A gép nem vágott el teljesen, ezért minden szálat kézzel kellett szétválasztani.
Szerintem karácsonykor mindenki kakaóbombát mutogat.Hiszen a vödörlistát nem tehetjük üressé.
Feladás időpontja: 2021.02.07